TEPUNG TERIGU

pada tanggal

 🌾TEPUNG TERIGU🌾



Tepung terigu adalah bahan dasar yang hampir selalu ada di dapur—baik dapur rumahan, toko roti, hingga industri makanan. Tanpa terigu, mungkin kita tak akan pernah mengenal roti empuk, gorengan renyah, atau kue bolu yang menggoda.
Tepung terigu berasal dari gilingan biji gandum (Triticum spp.). Kandungan utama dalam gandum adalah karbohidrat dan gluten zat protein yang memberi tekstur kenyal dan elastis pada adonan. Inilah yang membedakan tepung terigu dari tepung lain seperti tapioka atau maizena.

Jenis Tepung Terigu dan Kegunaannya
  • Terigu Protein Tinggi : Roti, Donat, Mi
  • Terigu Protein Sedang : Kue Bolu, Pancake, Muffin
  • Terigu Protein Rendah : Kue Kering, Biskuit, Pastel

🍝Fungsi Terigu dalam Olahan Makanan

Tepung terigu bukan hanya sebagai bahan pengisi. Ia juga berperan dalam:

  • Mengikat adonan (berkat gluten)

  • Memberi tekstur dan volume pada kue

  • Membuat lapisan renyah saat digoreng

  • Sebagai bahan pengental untuk saus atau sup

❄️Tips Menyimpan Tepung Terigu
  • Simpan di tempat kering, sejuk, dan tertutup rapat
  • Gunakan wadah anti lembab untuk menghindari kutu
  • Tepung bisa bertahan 6–12 bulan jika disimpan dengan baik
  • Tandai tanggal beli agar mudah memantau umur simpan
🌈Fakta Menarik Tentang Terigu
  • Indonesia masih mengimpor sebagian besar gandum, terutama dari Australia dan Kanada
  • Tepung terigu adalah bahan utama dari lebih dari 70% makanan olahan di Indonesia
  • Konsumsi tepung di Indonesia terus meningkat, seiring gaya hidup modern dan usaha bakery rumahan yang tumbuh pesat

🛒Perkiraan Harga Tepung Terigu di Pasaran

Jenis Terigu                                                                             Harga Perkiraan (per kg)
Tepung Terigu Umum (Segitiga Biru, Kunci Biru)                    Rp 10.000-13.000
Tepung Protein Tinggi (Cakra Kembar, Komachi)                     Rp 13.000-17.000
Tepung Terigu Organik / Premium                                             Rp 18.000-25.000
Tepung Terigu Kemasan Besar (25 kg, curah)                           Rp 200.000-240.000

📚Sumber Referensi

  1. Bogasari.com – Informasi produk dan jenis tepung
  2. Kementerian Perdagangan RI – Data impor gandum & tepung
  3. Kompas.com & Tirto.id – Tren konsumsi tepung dan roti di Indonesia
  4. Marketplace (Shopee, Tokopedia) – Harga tepung berbagai merek


Komentar

Posting Komentar