MINYAK GORENG

 🛢️MINYAK GORENG🛢️

Minyak goreng adalah lemak nabati atau hewani dalam bentuk cair yang digunakan untuk memasak. Di Indonesia, sebagian besar minyak goreng berasal dari kelapa sawit, karena produksi sawit nasional sangat tinggi.

Minyak goreng merupakan bahan dapur yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari, terutama dalam masakan Indonesia yang kaya akan teknik menggoreng. Baik untuk menggoreng tempe, membuat sambal, hingga menumis sayur, minyak goreng menjadi "emas cair" yang memperkaya rasa dan tekstur makanan.

🌴Jenis-Jenis Minyak Goreng

1. Minyak sawit : Paling umum, warna kuning keemasan
2. Minyak kelapa : Aroma khas, cocok untuk masakan tradisional
3. Minyak jagung : Ringan, cocok untuk menumis
4. Minyak kedelai : Stabil pada suhu tinggi, netral rasa
5. Minyak zaitun : Sehat, digunakan untuk salad atau tumisan ringan

🧬 Kandungan dan Manfaat Minyak Goreng

Minyak goreng mengandung lemak, yang merupakan salah satu makronutrien penting bagi tubuh. Lemak menyediakan energi dan membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K. Namun, kandungan nutrisinya tergantung dari jenis dan proses pengolahannya.

Beberapa manfaat dan perhatian:

✅ Sumber energi tinggi (9 kalori per gram)

✅ Membantu memberi tekstur dan rasa gurih pada makanan

⚠️ Batasi penggunaan minyak jenuh dan goreng berulang kali karena dapat menghasilkan senyawa berbahaya

⚠️ Disarankan konsumsi lemak total tidak lebih dari 67 gram/hari (berdasarkan AKG)

🍳 Tips Memilih dan Menggunakan Minyak Goreng

• Pilih minyak dengan warna jernih dan tidak mudah menghitam saat dipanaskan

• Hindari penggunaan minyak yang sudah digunakan berulang kali (lebih dari 3x)

• Gunakan api sedang untuk menjaga kestabilan minyak

• Simpan minyak di tempat sejuk dan tertutup agar tidak tengik

• Gunakan saringan minyak untuk menyaring sisa makanan usai menggoreng

💰Perkiraan Harga Minyak Goreng di Pasaran

Jenis Minyak Goreng                                                 Perkiraan Harga

Minyak sawit curah                                                       Rp 14.000 – 16.000

Minyak goreng kemasan                                               Rp 17.000 – 20.000

Minyak goreng premium                                               Rp 20.000 – 28.000

Minyak kelapa (murni)                                                 Rp 25.000 – 50.000

Minyak zaitun                                                               Rp 40.000 – 150.000

📚 Sumber Referensi

1. Kementerian Perdagangan RI – Harga Eceran Tertinggi (HET) minyak goreng 2025

2. Badan Pangan Nasional – Produksi & distribusi minyak goreng sawit

3. Kompas.com & DetikFood – Tips memilih minyak goreng sehat

4. BPOM – Panduan keamanan penggunaan minyak goreng