DAGING AYAM

pada tanggal

 🍗DAGING AYAM🍗



Daging ayam adalah salah satu sumber protein hewani paling populer dan mudah dijangkau oleh masyarakat Indonesia. Mulai dari ayam goreng, soto, opor, hingga sup hangat saat sakit—daging ayam hampir selalu ada di setiap meja makan keluarga.

Alasan Daging Ayam jadi Terfavorit
Beberapa alasan mengapa daging ayam begitu digemari:

✅ Harga lebih terjangkau dibanding daging sapi atau kambing
✅ Tekstur lembut dan mudah diolah
✅ Waktu masak relatif singkat
✅ Bisa diolah menjadi ratusan jenis masakan
✅ Rendah lemak (terutama bagian dada tanpa kulit)

🧬Nilai Gizi Daging Ayam

Daging ayam, khususnya bagian dada tanpa kulit, kaya akan:

  • Protein hewani – membantu pembentukan otot & jaringan tubuh

  • Vitamin B6 dan B12 – penting untuk sistem saraf dan pembentukan darah

  • Fosfor dan selenium – mendukung fungsi imun dan metabolisme

  • Zat besi – mencegah anemia

  • Niacin (vitamin B3) – membantu kesehatan jantung dan otak

Jenis Potongan Ayam & Fungsinya
  1. Dada : Rendah lemak, kaya protein – cocok untuk diet, grill, sup
  2. Paha atas/bawah : Lebih juicy dan berlemak – cocok untuk rendang, ayam bakar
  3. Sayap : Sedikit daging, gurih – pas untuk goreng tepung, BBQ
  4. Ceker : Banyak kolagen – populer untuk sop atau dimsum
  5. Hati & Ampela : Tinggi zat besi – biasa digoreng atau dibuat sambal
  6. Tulang dan Kepala : Untuk kaldu gurih dan sup

Tips Memilih & Menyimpan Daging Ayam

🛒 Cara memilih ayam segar:

  • Warna daging putih kemerahan (tidak pucat atau kebiruan)

  • Tidak berbau menyengat atau asam

  • Tekstur kenyal saat ditekan, tidak berlendir

🧊 Tips penyimpanan:

  • Ayam segar bisa disimpan di kulkas (0–4°C) selama 1–2 hari

  • Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan di freezer hingga 6 bulan

  • Hindari mencuci ayam sebelum disimpan, karena mempercepat pembusukan

Masakan Populer Berbahan Daging Ayam

🍗 Ayam goreng & ayam geprek – favorit anak-anak dan warung makan
🍲 Soto ayam & sup ayam – hangat dan menyehatkan
🍛 Opor ayam & rendang ayam – khas Lebaran & tradisional
🥘 Ayam bakar, ayam rica-rica, ayam penyet – penuh rempah dan rasa
🥗 Grilled chicken salad & chicken wrap – cocok untuk menu diet

Fakta Menarik Tentang Ayam
  • Indonesia termasuk 10 negara konsumen ayam terbesar di dunia
  • Ayam broiler bisa dipanen dalam 30–40 hari sejak ditetaskan
  • Ayam kampung lebih mahal karena pertumbuhan lebih lambat dan rasa lebih gurih
  • Protein ayam lebih cepat diserap tubuh dibandingkan daging merah

🛒Harga Daging Ayam di Pasaran

Jenis Ayam/ Potongan                                                     Perkiraan Harga per kg
Ayam broiler utuh                                                             Rp 35.000-42.000
Dada ayam fillet                                                                Rp 55.000-65.000
Paha bawah / atas ayam                                                     Rp 45.000-55.000
Sayap ayam                                                                        Rp 40.000-48.000
Ceker / jeroan ayam                                                           Rp 18.000-25.000
Ayam kampung utuh (1 ekor ±700g)                                 Rp 50.000-70.000

📚Sumber Referensi

  1. BPS (Badan Pusat Statistik) – Harga dan konsumsi daging ayam
  2. Healthline.com & WebMD – Kandungan gizi dan manfaat ayam
  3. Kompas.com & Detikfood – Tren kuliner berbahan ayam
  4. Marketplace Tokopedia, Shopee – Harga ayam segar, fillet, dan frozen


Komentar

Posting Komentar