GARAM

pada tanggal

 🧂GARAM🧂



Garam (NaCl) adalah senyawa mineral alami yang terdiri dari natrium (Na) dan klorida (Cl). Umumnya, garam diperoleh melalui dua cara:
  • Evaporasi air laut → menghasilkan garam laut
  • Penambangan garam batu → menghasilkan garam dapur industri
Di Indonesia, produksi garam banyak dilakukan di wilayah pesisir seperti Madura, Cirebon, dan NTT. Garam lokal dikenal memiliki kualitas tinggi jika melalui proses penyaringan dan pengemasan yang baik.
Meski tampak sepele, garam adalah salah satu bumbu dapur paling penting di dunia. Tanpa garam, rasa makanan akan hambar dan kehilangan kedalaman. Namun, garam bukan sekadar penambah rasa — ia juga memiliki fungsi dalam kesehatan, pengawetan, hingga industri. 

🧬Manfaat Garam bagi Tubuh dan Kesehatan

Meskipun harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas, garam memiliki fungsi penting untuk tubuh manusia:
✅ Menyeimbangkan cairan tubuh
✅ Membantu kerja otot dan saraf
✅ Mendukung tekanan darah normal
✅ Membantu penyerapan nutrisi di usus



🧂Jenis-Jenis Garam di Pasaran
Ada beberapa jenis garam yang umum dijumpai di dapur dan pasar:
  1. Garam Dapur : Putih halus, umum digunakan sehari-hari
  2. Garam Beryodium : Mengandung yodium untuk mencegah gondok dan stunting
  3. Garan Laut : Tekstur kasar, rasa lebih kompleks, alami
  4. Garam Himalaya : Warna merah muda, mengandung mineral, lebih mahal
  5. Garam Kosher : Butiran kasar, populer di dapur profesional
  6. Garam Himpit : Biasa untuk pengasinan ikan, digunakan dalam industri
⚠️Tips Menggunakan Garam dengan Bijak
  • Gunakan secukupnya dan tambahkan di akhir proses memasak agar rasa tidak over
  • Pilih garam beryodium, terutama untuk anak-anak dan ibu hamil
  • Simpan garam di tempat tertutup dan kering agar tidak menggumpal
  • Hindari makanan kemasan tinggi sodium (sumber garam tersembunyi)

🛒Harga Garam di Pasaran

Jenis Garam                                                     Perkiraan Harga
Garam dapur beryodium                                     Rp 3.000 - 6.000
Garam laut                                                          Rp 5.000 - 8.000
Garam himalaya                                                 Rp 20.000 - 50.000
Garam kasar                                                        Rp 2.000 - 4.000

📚Sumber Referensi

  1. Kementerian Kesehatan RI – Info Gizi Seimbang dan Garam Beryodium
  2. Badan Pangan Nasional – Harga bahan pokok di pasar tradisional 2025
  3. Kompas.com & Detikfood – Jenis-jenis garam dan penggunaannya dalam masakan


Komentar

Posting Komentar