SAUS

pada tanggal

🍽️ SAUS 🍅



Saus adalah salah satu elemen penting dalam dunia kuliner. Walau hanya digunakan sebagai pelengkap, saus punya kekuatan besar dalam mengubah rasa sebuah hidangan — dari biasa saja menjadi luar biasa. Baik dalam masakan lokal maupun internasional, keberadaan saus sering kali menjadi kunci cita rasa.
Secara umum, saus adalah cairan atau semi-cairan yang ditambahkan pada makanan untuk meningkatkan rasa, tampilan, dan tekstur. Saus bisa berbasis air, kaldu, krim, tomat, minyak, atau bahan fermentasi, dan digunakan dalam berbagai cara: dituang, dicocol, dimasak bersama bahan utama, atau dijadikan marinade (rendaman).
Di Indonesia sendiri, saus dikenal dalam dua bentuk:
  1. Saus tradisional, seperti sambal, kuah kacang, dan kecap pedas
  2. Saus modern, seperti saus tomat, saus sambal botolan, mayones, BBQ, dan bolognese

🍝Jenis-Jenis Saus


  1. Saus tomat : Rasa manis-asam, cocok untuk gorengan, pasta
  2. Saus sambal : Pedas menggigit, jadi andalan tempe goreng, ayam, dll
  3. Mayones : Lembut, asam, cocok untuk salad, sandwich
  4. Saus tiram : Gurih manis, untuk tumisan dan masakan oriental
  5. Saus barbeque : Asap manis-gurih, ideal untuk daging panggang
  6. Saus bolognese : Kaya tomat dan daging, khas pasta Italia
  7. Saus keju : Kental & creamy, nikmat untuk kentang goreng


🍜Saus Tradisional Indonesia Tak Kalah Lezat

Indonesia punya beragam saus khas daerah yang melegenda:

  • Sambal matah (Bali)
  • Sambal terasi (Jawa)
  • Sambal dabu-dabu (Manado)
  • Kuah kacang (untuk sate)
  • Sambal bajak, sambal bawang, dan sambal kecap

🍳Tips Menggunakan dan Menyimpan Saus


Gunakan seperlunya, karena beberapa saus mengandung garam dan gula tinggi
  • Simpan di tempat sejuk, terutama setelah dibuka, agar tidak cepat basi
  • Cek masa kedaluwarsa secara rutin
  • Eksperimen dengan campuran saus! Misalnya, saus sambal + mayones = saus creamy pedas ala Korea

Tips dapur kreatif:

  • Campurkan saus sambal + kecap untuk ayam goreng

  • Saus tomat + bawang bombay = saus spaghetti homemade

  • Mayones + bawang putih cincang = saus aioli rumahan

🛒Harga Saus di Pasaran

Jenis Saus                                                     Perkiraan Harga
Saus tomat botol                                                Rp 10.000 – 18.000
Saus sambal botol                                              Rp 10.000 – 20.000
Mayones kemasan kecil                                   Rp 12.000 – 25.000
Saus BBQ botol                                                 Rp 25.000 – 45.000
Saus tiram botol                                                Rp 15.000 – 30.000
Saus bolognese kaleng                                     Rp 20.000 – 35.000
Saus keju siap pakai                                          Rp 12.000 – 22.000

📚Sumber Referensi

  1. Kementerian Kesehatan RI – Kandungan gizi dalam produk saus kemasan
  2. Badan Pangan Nasional – Harga pasar berbagai jenis saus
  3. Kompas.com, Detikfood – Trend saus lokal dan saus kekinian di Indonesia
  4. Healthline.com – Kandungan nutrisi dan tips sehat mengonsumsi saus



Komentar

Posting Komentar